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出がらし昆布の佃煮

昆布だし

出がらし昆布の佃煮

材料

だしをとったあとの昆布

150g

100cc

醤油

大さじ4

みりん

大さじ4

砂糖

大さじ2

大さじ2

水飴

大さじ1

いりゴマ

適量

レシピ1

だしとり後の昆布を細切りにする

レシピ2

鍋に酒、醤油、みりん、砂糖、酢を入れ煮立てる

レシピ3

昆布を入れて極弱火にする。アルミで落としぶたをし好みの硬さまで煮詰める

レシピ4

照りだしようの水飴を加え軽く火を通してから火を止める

レシピ5

好みでいりゴマを加えて容器に移して一晩置く

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