年内の受け付けは25日までとなります。

入荷困難、品切れ商品も予想されますのでお早めにご注文をよろしくお願いします。新年は1月7日より営業致します。

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昆布と煮干しの水だし後に作る二番だし

昆布だし

煮干しだし

昆布と煮干しの水だし後に作る二番だし

レシピ1

水出しで使った昆布と煮干しを鍋に移し、水3カップを加え弱火にかけます。

レシピ2

沸騰したらアクを取りながら5分ほど煮詰めます。

レシピ3

キッチンペーパーなどで漉して完成です。
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コツ・ポイント

水出し後の出がらしを使って二番だしを取ります。まだエキスは残っていますよ。
作った二番だしは、お吸い物やお味噌汁などにお使い下さい。

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