だしソムリエ夫婦のだし素材のお店

だしを知ると料理はもっと楽しくなる

だしって難しい、だしの事がよくわからない。母に聞いてみても「そんなの感覚よカンカク!」って言われるし、インターネットで調べてみてもみんな書いてることが違ってたり。

どうしてこんなに、みんな言うことが違うのか?

それは、どんなだしの取り方もぜんぶ正解だからです。だしは作る料理にあっていれば、どんなおだしでもよいのです。だから細かいことは気にしないで、もっと自由にだしを使って大丈夫です。

ポイントは「強い出汁」が必要なのか「上品で繊細さ」が必要なのか。それでも迷ったら、だしソムリエ夫婦が目的にあっただしの取り方をサポートします。

だしについて、ぜひこちらのページをご覧ください。【おだしの辞典】

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