今夜は
焼きアゴの出汁でお味噌汁を作ろうーっと。
九州地方でよく使われる出汁。
原料は飛びうおです。
アゴの煮干しもありますが
あえて香ばしく焼かれた『焼きアゴ』を使ってみます。
焼かれた焦げが
出しに残るのを避けるため
出汁パックに入れました。
煮干しと同様、
30分程度置いてから火にかけるだけです。
一晩、冷蔵庫に入れてから煮出せば
なおさら良いのですが
時間が無いからねー。
香ばしくて〜コクがあって〜上品な味噌汁に
仕上がるんだろなぁ…
定番の我が家の出汁の味も良いけれど
たまに冒険することもオススメよ😊
この味はあーだ、こーだと
食卓を囲んで話のネタになりますしね🙆🏻
焼きアゴの出汁でお味噌汁を作ろうーっと。
九州地方でよく使われる出汁。
原料は飛びうおです。
アゴの煮干しもありますが
あえて香ばしく焼かれた『焼きアゴ』を使ってみます。
焼かれた焦げが
出しに残るのを避けるため
出汁パックに入れました。
煮干しと同様、
30分程度置いてから火にかけるだけです。
一晩、冷蔵庫に入れてから煮出せば
なおさら良いのですが
時間が無いからねー。
香ばしくて〜コクがあって〜上品な味噌汁に
仕上がるんだろなぁ…
定番の我が家の出汁の味も良いけれど
たまに冒険することもオススメよ😊
この味はあーだ、こーだと
食卓を囲んで話のネタになりますしね🙆🏻
2016年5月16日