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なっと昆布と枝豆のパリパリかき揚げ

なっと昆布と枝豆のパリパリかき揚げ

材料

がごめなっと昆布

5g

枝豆

15房

干エビ

5g

玉ねぎ

1/2個

小麦粉

大さじ6

1/2カップ

ひとつまみ

レシピ1

枝豆を房から出します。玉ねぎは1㎝弱幅にカット。

レシピ2

なっと昆布以外の材料を全て加え、さっくりまぜます。

レシピ3

揚げ油を温め(温めすぎ注意)

レシピ4

揚げる直前に乾燥したままのなっと昆布を加え、手早く揚げます。ここでゆっくりしてしまうとなっと昆布が水分を吸って揚げにくくなり、食感も楽しめまなくなってしまいます。

レシピ5

カラッと揚げたら出来上がりです。

コツ・ポイント

いつものかき揚げに乾燥状態のなっと昆布を加えパリパリ食感を楽しめるかき揚げをご紹介いたします。今回は抹茶塩を添えてみました。抹茶の粉末に同量の粗塩を加えただけです。かき揚げは粉が少ないくらいがサクッと揚がり、また食べやすく、野菜の美味しさもダイレクトに感じられます。揚げる時は意外にバラつきません。でも粉が物足りないないな?と感じたら、分量を調節して下さいね。

女将ブログこの商品で作りました

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