はい。今夜は
帆立の貝ひもと菜の花の辛子酢味噌和えで
一杯やってます。
ちなみに
家族の夕食メニューは
パスタ大好き💕娘の希望で
カルボナーラでした😌
…そうそう。
カルボナーラを作る時、生クリームを使う派?
それとも使わない派⁉️
生クリームを使わなくても
バターや粉チーズを使うから
結局、生乳を使うことには変わりはありませんよね。
和風出汁の取り方にも
基本的なことはありますが…目安です。
数種ある昆布の特徴や
魚が持つ削り節の出汁の違いもあるので
アレンジは人それぞれ。
出汁の味付けは塩や醤油、みりんなど
調味加減でも千差万別。
自分がこうだ❗️と思う調理法に
胸を張ってお勧めしたら良いと思います。
2021年3月8日