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三陸干しわかめのもどし方

三陸干しわかめのもどし方

材料

1カップ

小さじ1杯

レシピ1

水に塩を溶かして岩手三陸干しわかめを浸します。

レシピ2

海藻サラダやお味噌汁などでシャキシャキ感を残したいときは5分くらい、もっちり感を出したい時は10~15分くらいで塩水から出して水気を切ってください。
少し塩気が残っているくらいがおいしいですが、塩分が気になる方はお水に塩を入れず真水で戻してみてください。

コツ・ポイント

戻すお水を海水の塩分濃度に近い塩水にしてあげると、戻す時間が少し長くなっても柔らかくなりすぎたりトロトロになりにくくなります。

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