今まで市販で売られている出汁パックを
色々と試してきました。
また、有名な出汁屋さんに出向いたりもしましたが…
やはり粉末に加工したり、化学調味料など
余計な手を加えない素材そのものを生かすことが、
美味しくいただくには
一番なんですね…
当たり前ですけど。
なぜ多くの方が出汁パックを利用されるのか?
コスト面や手間の問題でしょう。
しかし、有名な出汁屋さんへ出向いた時に
そればかりでは無いことに気がつきました。
若いお客様が無添加に近い状態のものを求めていたことと
高くても購入されている様子を見て思いました。
「少し高くても
素材に自信のある商品を提供したい!
見せてしまいましょう。
さらに気楽にダシ取りができるには…」と考えた結果
こちらでダシ素材を美味しい比率に計量してパック詰めをし
水出しで手間いらず!にしました。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1384.jpg?w=770)
はーい。こちらでーす。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1382.jpg?w=770)
上品な香り花カツオ。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1381.jpg?w=770)
パンチのあるダシ
混合削り。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1383.jpg?w=770)
甘味とコクのいりこダシ。
以上3種。
袋から開けて
材料を1リットルの水に8時間ほどつけるだけ。
澄んだ水出汁の完成です。
できた出汁は冷蔵庫で2、3日日持ちします。
ザルやペーパーで濾して
使う時、火にかけるだけなんです。
今ならダシ専用ポットなんかも売りに出されているので
それがあればさらに手間を省けますね。
ダシ取りに敷居の高さを思われている方にも
ぜひ、お試しいただきたいのです。
私ができるのですから
大丈夫でーす。
…先日いりこ+昆布ダシで肉じゃが作ったら
美味しかった😄
お知らせ・
水出し用に計量してますが
普通に煮出すとさらに濃厚な出汁がとれます。
出汁をしっかり取れば、塩分などの調味料を減らせますよ。
色々と試してきました。
また、有名な出汁屋さんに出向いたりもしましたが…
やはり粉末に加工したり、化学調味料など
余計な手を加えない素材そのものを生かすことが、
美味しくいただくには
一番なんですね…
当たり前ですけど。
なぜ多くの方が出汁パックを利用されるのか?
コスト面や手間の問題でしょう。
しかし、有名な出汁屋さんへ出向いた時に
そればかりでは無いことに気がつきました。
若いお客様が無添加に近い状態のものを求めていたことと
高くても購入されている様子を見て思いました。
「少し高くても
素材に自信のある商品を提供したい!
見せてしまいましょう。
さらに気楽にダシ取りができるには…」と考えた結果
こちらでダシ素材を美味しい比率に計量してパック詰めをし
水出しで手間いらず!にしました。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1384.jpg?w=770)
はーい。こちらでーす。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1382.jpg?w=770)
上品な香り花カツオ。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1381.jpg?w=770)
パンチのあるダシ
混合削り。
![](https://i0.wp.com/www.kobuya.net/wp-content/uploads/2016/07/IMG_1383.jpg?w=770)
甘味とコクのいりこダシ。
以上3種。
袋から開けて
材料を1リットルの水に8時間ほどつけるだけ。
澄んだ水出汁の完成です。
できた出汁は冷蔵庫で2、3日日持ちします。
ザルやペーパーで濾して
使う時、火にかけるだけなんです。
今ならダシ専用ポットなんかも売りに出されているので
それがあればさらに手間を省けますね。
ダシ取りに敷居の高さを思われている方にも
ぜひ、お試しいただきたいのです。
私ができるのですから
大丈夫でーす。
…先日いりこ+昆布ダシで肉じゃが作ったら
美味しかった😄
お知らせ・
水出し用に計量してますが
普通に煮出すとさらに濃厚な出汁がとれます。
出汁をしっかり取れば、塩分などの調味料を減らせますよ。
2016年7月9日