かんたんちりめん山椒

かんたんちりめん山椒

材料
ちりめんじゃこ150g
大さじ2.5
砂糖小さじ2.5
醤油大さじ2.5
みりん大さじ2.5
青実山椒25g
レシピ1
ちりめんじゃこをフライパンで乾煎りし、酒を振り入れてもう一度かるく煎る。
レシピ2
その上に砂糖、醤油、みりんを混ぜ合わせてまわしかける。
レシピ3
焦げ付きに気をつけながら汁気がほとんどなくなるまで全体に味がからまるように混ぜる。
レシピ4
火を止める直前に「青実山椒」を入れて混ぜ込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
山椒の色の青さや山椒の味をしっかりと残したい場合は、ちりめんだけを先に炊いて食べる前に混ぜ合わせると山椒の味が引き立ちますよ!
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