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かんたんちりめん山椒

かんたんちりめん山椒

材料

ちりめんじゃこ

150g

大さじ2.5

砂糖

小さじ2.5

醤油

大さじ2.5

みりん

大さじ2.5

青実山椒

25g

レシピ1

ちりめんじゃこをフライパンで乾煎りし、酒を振り入れてもう一度かるく煎る。

レシピ2

その上に砂糖、醤油、みりんを混ぜ合わせてまわしかける。

レシピ3

焦げ付きに気をつけながら汁気がほとんどなくなるまで全体に味がからまるように混ぜる。

レシピ4

火を止める直前に「青実山椒」を入れて混ぜ込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

山椒の色の青さや山椒の味をしっかりと残したい場合は、ちりめんだけを先に炊いて食べる前に混ぜ合わせると山椒の味が引き立ちますよ!

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