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鶴羽二重こうや豆腐と姫みつばの卵とじ

鶴羽二重こうや豆腐と姫みつばの卵とじ

材料

鶴羽二重こうや豆腐

3枚

みつば、または絹さやなど

適量

玉子

1個

だしパック

1袋

3カップ

みりん

大さじ2

薄口醤油

大さじ1と1/2

小さじ1

レシピ1

なべに水とだしパックを入れ、沸騰させます。沸騰したらだしパックを取り出し、出汁の調味料全てを加えます。

レシピ2

鶴羽二重こうや豆腐は水で戻さず、そのまま使用します。

レシピ3

こうや豆腐を水にサッとくぐらせ薄切りにカットする。みつばも適当な大きさにカット。

レシピ4

味付けをした出汁にこうや豆腐を入れ、中火で10分間煮ます。

レシピ5

みつばを入れ、溶き卵でとじたら出来上がりです。

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