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おはようございます。

今朝は
中央市場へ仕入れに参りました。



アゴの煮干しが欠品したためです。


中央市場は深夜から始まるので

早朝でも
この時間帯は静まり返ってます。







キレイなアゴの煮干しです。

事前に問屋さんにお願いをし
取り置きをしてもらいました。




問屋さんの話しによりますと

海のものは、特に近年仕入れが安定せず
厳しいようですね…。




とりあえず

アゴの煮干しを仕入れることができて
安心しました。




そして

そのまま食べてもおいしい
『おかずじゃこ』も購入。



おやつとしてはもちろん。

かき揚げにしたり…と、お料理にも使えます。


ただ、出汁としては…弱いですね。




さ。
袋詰め作業、がんばるぞ。



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