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遅くなったお雑煮。

正月は関東の実家に帰省できませんでした。
…自粛です。


今日は
やっぱり食べたかった故郷の味を作ります。

鶏肉を酒、みりん、砂糖、醤油で
甘辛く煮付けます。

その鶏の煮汁は
別に取った、昆布と削り節、少しの干し椎茸の出汁と合わせます。

千切りにした人参や玉ねぎを加え
一煮立ちさせたら
醤油やみりん、塩少々で味を整えます。

最後に長ネギを入れさっと火を通します。

焼いたもちと鶏肉を碗に乗せ
だしを注げば完成🙌


…結局作ることに満足してしまい

私以外の家族がいただきました😅

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