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> 遅くなったお雑煮。
遅くなったお雑煮。
正月は関東の実家に帰省できませんでした。
…自粛です。
今日は
やっぱり食べたかった故郷の味を作ります。
鶏肉を酒、みりん、砂糖、醤油で
甘辛く煮付けます。
その鶏の煮汁は
別に取った、昆布と削り節、少しの干し椎茸の出汁と合わせます。
千切りにした人参や玉ねぎを加え
一煮立ちさせたら
醤油やみりん、塩少々で味を整えます。
最後に長ネギを入れさっと火を通します。
焼いたもちと鶏肉を碗に乗せ
だしを注げば完成🙌
…結局作ることに満足してしまい
私以外の家族がいただきました😅
2021年1月24日
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