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根昆布水や昆布焼酎用の猫足根昆布が入荷

今日は定休日なんですが、

猫足根昆布が入荷してきたので袋詰めです。

この商品はロットが大きくて(20kg単位)
袋詰めが大変な昆布なんです。

だから平日の仕事中では時間が作れないので
休みの日に落ち着いて作業してます。

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猫足昆布というのは、北海道の根室から千島にかけての沿岸でとれる昆布です。

とても強い粘りをだして、独特の酸味もあるので出汁用としては使われなくて
強い粘りを生かしてとろろ昆布を作る時に混ぜるような使い方でしたが、

今はその強い粘りの中に体に良いフコイダンやアルギン酸が含まれていると言うことで
ねば~る根昆布水や昆布焼酎を作るのに使われてるんですよ~。

詳しくは猫足根昆布のページ

女将ブログこの商品で作りました

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