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お吸い物のおだしは、昆布とかつお節の一番だし

wpid-2015011321430400.jpgお吸い物って飲んでる時気持ちがほっこりしませんか?

だし屋だから?いや、日本人だからでしょうね( ´∀`)

我が家の一番だしは天然羅臼昆布と荒本節でとる少し強めのだしですが、今回は前の日鱧を湯引きした残り汁を使って昆布だしをとって、調味料は醤油と塩だけなのにしっかり味がきまってます。

子供でもおいしくて、おかわりするくらいいいお味です。

「だしがしっかりしてる」って、こういうことなんでしょうね。

ごちそうさまでした。

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