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100%がごめ昆布の納豆昆布「なっと昆布」
納豆昆布ってご存じですか？
納豆昆布というのは細切りした昆布を１０分ほど水に漬けて昆布から出てくる納豆のような粘り（トロミ）を、醤油やお酢、みりんなどで味付けをしてご飯にのせて食べて頂く昆布の事なんです。
けっして納豆が入っている訳ではないので、納豆嫌いな方もご安心下さいませ（＾＾）
とろ〜りと粘った昆布をご飯にのせて食べるとどんな感じなのか？ まだ食べたことがない方には想像しにくくて「うえ〜！」って感じられるかも知れませんが、一口で申し上げると「卵かけご飯」のような感じです。卵かけご飯は皆さんも一度は食べたことがあると思います。ぐるぐる溶いた卵に醤油を垂らして、ご飯にとろ〜っとかけて最後の一粒のご飯まで食べきってしまうアレです！
納豆昆布かけご飯は、まさに卵かけご飯の感じで食べて頂けて、昆布の栄養（トロミ）をたっぷり取って頂けます。
なっとう昆布そのものには味がほとんど無くて、海藻臭さもありません。なのでお召し上がり頂く際には味付けが必要になります。
味付けと言ってもかんたんで、醤油を垂らすだけで美味しくなりますが、三杯酢やみりんなどもとても合います。私は醤油とみりんが味にクセがなくて上品なので好きな味付けです。
松前漬けにもご利用下さい。
松前漬けを作る時にこのなっとこんぶのネバリは最適です。
元々、松前漬けは北海道の松前方面で取れる粘り豊かで上品な昆布を使って美味しく作られていたのが名前の由来だそうです。その松前方面で取れる昆布がガゴメ昆布、このなっと昆布の原料なんです。
なっと昆布をお水で戻して、水切りしたときに器の下から伸びた昆布のネバリの写真です。
とにかく、むちゃくちゃ粘ります。根昆布水としてではなくネバリを食べる使い方には、このなっと昆布はオススメですね。
原料の昆布は100%ガゴメ昆布です。
よく納豆昆布という名前で同じような昆布が販売されていますが、このなっと昆布は粘りが違います。と言うのも原料に使っている昆布は北海道の松前や函館方面で取れる天然のガゴメ昆布だけを使用しています。
ガゴメ昆布という昆布はテレビなどでも話題のフコイダンが豊富に含まれていると言うことで注目を集めている昆布です。またガゴメ昆布から出るトロミは、かなりの量があります。
その栄養豊かなガゴメ昆布に醸造酢を加えるだけで作られたのがこのなっと昆布です。つまり、添加物は醸造酢だけと天然にこだわった作り方をしています。
こういったこだわった作り方が出来るのも産地の昆布漁師の方が、自分が食べたい昆布を少量で作っているからなんです。今回たまたまご縁があって、私どもでも取り扱えるようになったのですが、通常他では手に入らない商品です。漁師さんが自分たちが食べたい昆布を作っているなんて話を聞いたとき、私はとても感動しました。それは商品に対する気持ちが豊中松前昆布本舗と同じだからです。
栄養豊かで美味しく食べれるなっと昆布、ぜひ一度おためし下さい。
| なっと昆布の 召し上がり方 |
なっと昆布の２倍の水に醤油・みりんなどをお好みに合わせたのち、なっと昆布をいれ良くかきまぜて下さい。１０〜１５分しますと粘りが出はじめます。なお、２〜３時間置いて頂くと一層やわらかくなります。 そのあと |
畑を借りて少し野菜を作っています。
取れた野菜を浅漬けにして、昆布を混ぜて食べています。
ぬめりがあり、味もよく簡単に出来て今はまっています。
松前づけ、千枚漬けにと楽しんでいます。
●青菜となっと昆布のサラダレシピ
１）青菜は少しかたいものならさっと茹でる。やわらかいものならざるに入れたまま熱湯を通す。
２）少し水気を切ってボールに青菜となっと昆布を少量ずつ入れていく（青菜→なっと昆布→青菜→なっと昆布と交互に入れていく）
３）そのまま冷蔵庫に入れる。時々まぜると良い。
※冷蔵庫の中では青菜の水分を吸って、なっと昆布がやわらかくなっていきます。
４）適度にねばりが出たら出来上がり。
味付けに…
・醤油
・和風系のドレッシング
・柚子ぽん（我が家はこれがお気に入り）
・味噌マヨネーズ（ただ混ぜるだけですがコクがあります）
などを少量まぜるとさらに美味しくなります！
他には、オーソドックスですが冷や奴の上にかつお節と
なっと昆布をのっけて食べる方法も美味しかったです。
ちょっと胡麻油をたらしましたら風味も増しました。
なっと昆布の話を会社でしましたら、人生の先輩方に
簡単な松前漬けの作り方を教えてもらいました。
今度チャレンジする予定です。簡単な松前漬けは
昆布と薄切りのにんじん、キャベツ、するめいかを
漬け込み液と一緒に混ぜておくだけなんだそうです。
漬け込み液は各家庭でいろいろでしたが、出汁と濃口醤油だけ
という話もあり柚子を入れたり様々で楽しいお話でした。
松前漬けなんてお土産でもらったことしかなかったので
お正月に向けて是非作ってみたいと思っています。
先日はありがとうございました。
さっそく、いただきましたよ。
最初は、お水の量が少なく
何かもちもちの昆布ができ、カタログとは違うと思い
次からは思いっきり水の量を増やしてみました。
そうしたら、でるでる感激のトロトロ
ご主人が自慢するのも納得ですね。
大満足でした〜よ。
また、徐々にいただいてみたいと思います。
そろそろなっと昆布注文しなきゃ。
最初初めて使ってみたときは「ちょっと硬いな」と思っていましたが、
お湯で長めに戻すとちょど良い状態になりました。
そうそう、御陵の糸（そうめん）になっと昆布、いいですよー。（＾＾）
めんつゆになっと昆布を入れて、
トロトロになっためんつゆで食べるんですが、
とろみといっしょにめんつゆを食べてしまうので
めんつゆが通常の倍必要になりますが。（笑）
このなっと昆布最初に口にしたのは、友人の北海道土産でした。
乾物でしたのでしばらくそのまま台所の食品棚に置きっぱなしにしてましたが、
ある日の夜、夜食を食べるとき汁物が何かないかと食品棚をかきまわして見つけた「なっと昆布」を、棒ネギを刻み醤油を入れお湯でかき回し簡単に汁物にしたところ、
ダシの効いた何ともいえない、即席スープの出来上がり、「旨い」と舌鼓をうちました。しばらく置いていたなっと昆布はそれから数日のうちに完食事となりました。
幸いパッケージが有りましたのでネットで検索したところ簡単に貴社を探すことが出来ました。友人のお土産はしばらく手を付けなかったのでかなり乾燥しておりましたが、先日購入した商品を早速いただいところ、より風味も出ており言うことありません。
大変おいしくいただいております。
「なっと昆布」はたいへんおいしくいただきました。想像以上の美味しさです。
最初、温かいご飯の上にのせていただいたのですが、ご飯がとてもすすんで少々食べ過ぎになりそうなので、２度目にはただ単に「なっと昆布」だけをいただいてしまいました。後を引きますね。
体にもよさそうだし、お気に入りの一品に加えます。いいものを知りました。
今回初めて「なっと昆布」を注文して食べたんですが、あのとろみ最高ですね!
豆腐の上に乗せて食べたんですけど、醤油がいらない位で、塩分も余分に取らなくなり、体にもいいし、嬉しい限りです。
色々な食べ方を考えて、もっともっと美味しく食べて見たいですね...
なっと昆布は好きなように味付けできるので、私的にはかなり好きです。
（ちょうど前回送っていただいた頃に妹が遊びに来たので1袋あげたら、 袋をじっと見て「もっと頂戴」と更に 2袋持っていってしまったんです）
先日、職場で大分のかぼすを貰ったのでしぼって少し醤油をかけてポン酢風にして 食べましたが美味でした(^^)
今度はこぶやさんお勧めの「お味噌汁になっと昆布」をやってみようと思います。
昨日、早速なっと昆布を湯豆腐で挑戦！
最初は、鍋に入れてしまったら、なんだかものすごい海藻みたいなのが増えた様子になってしまいとろとろ感がなくなってしまいました。
で、その後取り皿のほうに湯豆腐の出汁少々、ポン酢、そこに納豆昆布投入・・・・・ そして豆腐をすくってあらぁ〜・・・
昆布のとろとろが程よくポン酢に絡まっておいしぃ〜・・・・・ひたすらおいしぃ・・・・
最後には、そのとろとろをご飯に掛けて。。。。うっ、食べすぎちゃいましたぁ〜
ほんとにいいものをありがとうございますっ
なっと昆布も食べてみました！
調味料を入れなくても味が濃いのでどうやって工夫しようか考え中です。
最初にお水と醤油を少ーし加えてしばらく置いておいてそのまま味見をしたら
かなりしょっぱかったので
（なっと昆布一つまみに水を６０ｃｃくらいに醤油小さじ１はい）
納豆と豆腐を崩して混ぜてみました。
卵も入れるとまろやかになってご飯にのせて食べたらベリグッドでした。
残ったものには片栗粉を少し混ぜて
フライパンで焼いたらふわふわしたお焼きになっておいしかったですよ〜
ただこれだとせっかくの昆布が「調味料」になってしまっているだけなので
そのままおいしくいただく方法を考えてみようと思います。
土曜日夕食に「なっと昆布」ダシ醤油でいただきました。食べてびっくり「うまい！！」 思わず叫んでしまいました。
実は私、昆布大嫌いなのです・・・。昔嫌な記憶がありまして・・・。それ以来、まともに昆布食べたことないのです。
母は、その私が「なっと昆布」を買ったことにまず驚き、さらに、食べて「うまい！」と叫んだ私にまた驚いておりました。
夏に風邪で2週間会社を休んでから私は「自称 健康おたく」です。体に良いと言われるものは、何でも食べるようにしています。
だから、御社のhpを見て、最初は迷ったのですが、あまりにも美味しそう！？だったので購入しました。
本当に美味しいですね。ぬるっと感が最高です。ご飯何杯でもいけます。うまい！うまい！
今回届けていただいたものは、期待していたとおりの「カゴメ昆布」でした。こんな風なのが、いわゆる本物のカゴメ昆布ですね。
食べ方は色々様々出来るでしょうけどとても細くして下さっているので
何もいれずに完璧なモズクとして戴いています。
お酢にしたり、レモンにしたり、ポン酢にしたり、酢橘にしたり・・針ショウガをのせたり、いろいろ、です。
カゴメ昆布ふたつまみに、コップ一杯くらいの水を入れて１〜２時間で、
見た目も、口当たりも「もずく」そのものです。
美味しかったですよ！
なっと昆布は雑炊に入れても美味しいですね！
雑炊に入れる場合は、食べる直前に入れた方がいいです。
それも、各自の取り皿に好みの量を加える方が、
昆布の上品なお味と風味が損なわれないと思います。
我が家は、やわらかめのご飯で雑炊を作るんですが、
昆布のとろみが出るのであまり煮込まないでやさしい仕上がりになりました。
なっと昆布は早速松前漬けにしてみました。
少し味がついているように感じられたので、いつもよりお醤油を減らしたところ、家族にも好評でした。
朝またまた…熱帯夜明けで睡眠不足＆食欲100％なし…
（まだ続くのね…熱帯夜ガックリ）仕事もあるのに、ゲッソリ
…そんな時…昆布やさんの「なっと昆布」試してみました。試
してよかったです。するするとのどを通り気持ちよく頂きました。
あぁもうひとつ多めに頼めばよかったと後悔。
ありがとう昆布やさん。そしてまた注文します。
よろしくお願いいたします。
なっと昆布、キュウリの輪切りと生姜の千切りを入れて酢の物にしてみました。
長男：「えっ？モズクとちゃうの？」
長女：「おいし〜い、まだまだいけるで！」
旦那さま：「えっもうないの？」
私：「美味美味！」
ありがちな料理方法でしたが、みんなに喜んでもらえました。
さて、「なっと昆布」の感想を一言。
袋を開けたときの香りは・・とろろこんぶ？のような感じでした。はじめは昆布対水の量が分からずとんでもなく大量に出来てしまいました＾＾；
でもでもこの「なっと昆布」、とにかく応用が効きます。「朝の忙しい時の一品」はもちろん、「お弁当のおかず」（→お弁当のカップの中にそのまま入れて行き、食べる時に水を入れる）お汁にも酢物にもokですね。あっという間に２袋完食です。
また注文しなくては・・と思っています。美味しかったです。
なっと昆布ほんものの納豆に混ぜていただきました。
ちょっと細かく刻んで水で戻し混ぜ混ぜと昆布に味がついているからと付属のたれを少なめにしてちょっとからしを足したりして♪
ちゅるんとしておいしかったです！
| 商品名 | なっと昆布 |
| 原材料 | 2011年産ガゴメ昆布・醸造酢 |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 開封後はお酢の風味が抜けないように袋に付いているチャックを閉じて、冷蔵庫で保存して下さい。 |
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