根昆布がごめ・羅臼・日高・真昆布・猫足など各種根昆布をご用意しました。

※がごめ昆布の根昆布（ガゴメ根昆布）が、入荷しました。
がごめ根昆布のページはこちら（2006年11月1日）

根昆布は、昆布の「根」を乾燥させたものです。

根昆布水昆布の根は、昆布の成長点（成長していく起点）となるので、成長のために必要な栄養分を根に集中させているため、昆布の中でも一番栄養分が多いところになります。

この昆布の根をお水に漬けて根昆布水を作って飲むのが、根昆布の使い方になります。

昆布には、アルギン酸・フコイダン・ラミナランと言う体にとても良い成分を含んでいて、その成分をお水に溶かした「昆布水」の飲むことで健康維持をするのが根昆布健康法です。

日本国内では薬事法によって、健康食品は医薬品のように効果効能を謳うことは禁じられておりまして、「昆布」という医薬品ではない自然の食品は効果効能をサイトで表記してはならいとされています。

他店様では、具体的な効果効能を明記されているところもございますが、当店では法律に従い具体的な効果効能をお知らせしておりません。

この点について、根昆布に興味を持っていただいて当店サイトをご覧頂いたお客様には大変ご面倒をお掛けいたしますが、テレビ・新聞・医学に関するサイト等でご紹介されている記事にてご確認下さいませ。

当店では、根昆布のご利用方法や各種根昆布の特徴などを詳しくご紹介させていただいております。お客様のご利用方法に最も合った根昆布を見つけて頂くお手伝いが出来ればと思っております。

根昆布水の作り方はとてもかんたんで、根昆布をお水に漬けて頂くだけでできますが、その際、いくつか注意していただきたい点がございます。

その注意点も合わせて、根昆布水の作り方をご紹介させていただきます。

【ご用意いただくもの、材料】

根昆布水作りの材料

【作り方】

根昆布１～２粒をお水で洗い、昆布の表面に付いているホコリや産地で付いた汚れなどを落とします。
コップなどの容器に２００ｍｌ程度のお水（※）を用意して、洗い終わった根昆布を漬けます。
ふたの出来る容器ならふたをして、コップなどの場合はラップで口をふさぎます。
そのままの状態で常温なら６～１２時間、冷蔵庫なら１２～２４時間寝かせるとできあがりです。昆布から粘りが垂れ下がっている場合は、粘りをコップのお水に落として飲んでください。

作った根昆布水はその日の内（出来れば漬け終わったらすぐ）に飲んでください。お水が塩素を含んでいない痛みやすいお水のため、長く置くと根昆布水が痛みお水が濁りはじめます。

根昆布健康法は薬と異なりカラダで変化を感じるまでに時間が必要です。3ヶ月程度お続けになってください。

※材料に関する詳しい説明

水道水には消毒のための塩素（カルキ）が含まれています。この塩素が昆布エキス抽出の妨げになる場合があります。特に５～６月と秋頃に塩素の量が変化する時期があり、この時期は一時的に昆布のネバネバがほとんどでなくなるときがあります。

昆布水作りには塩素を煮沸させることで飛ばしたお水をご利用頂くか、塩素を使用していない国産ミネラル水をご利用頂くのが理想的になります。

また、これらのお水は保存出来ないお水になりますので、昆布水をお作り頂く際は菌の混入を防ぐためにコップの口にラップなどでふたをして頂いたり、タッパなどふたの出来る容器で根昆布水をお作り下さい。

根昆布の特徴についてですが、一口に「根昆布」と言っても、羅臼昆布の根昆布・利尻昆布の根昆布・ガゴメ昆布の根昆布など種類が変われば、その飲み口にも違いが出来てきます。
それぞれの特徴をかんたんに申し上げると、

2002年に真昆布・利尻昆布・羅臼昆布の根昆布で、昆布水作りの比較をしてみました。もしよろしければこちらの根昆布比較実験のページもご覧下さいませ。

各種根昆布のそれぞれ商品ページでは、さらに詳しく粘りの量などご覧いただけるようにご紹介しています。

根昆布ではなく、普通の昆布でも昆布水は出来ます。昆布（根昆布）のエキスは昆布の葉の部分にも含まれています。目に見えるエキスは昆布の粘りになります（お水に溶けたエキスは目で見えません）粘りが十分ある昆布であれば、根昆布でなくても昆布水と同様の効果が期待出来ます。