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かつお節 雌節・雄節2本セット
かつお節

あなたはかつお節の香りを思い出せますか?

今やスーパーで簡単に手に入る削り節、家庭で削ってだしを取る方なんて本当に一握りしかいないでしょう。鰹節を削って使うなんて味にこだわる料亭か趣味で料理を楽しむ人くらいでしょうか?

でも実際に削ってみると「なんで今まで削らなかったんだろうと後悔すると思いますよ。

それほど本節を削って作ったかつお節削り節は人を魅了する香りと味を持っています。

本格的なうどん屋さんの前を通るときに出汁特にかつお節の出汁の香りに誘われてお店に入りかけた(入ってしまった?)経験はありませんか。出汁の香りは日本人の心に突き刺す何かを持っているんですね。

私が特にこの鰹節を使って欲しいと思う人は、私と同じく小さな子供を持つお母さんです。

味はもちろんですが、安心でおいしいモノをたべさせてあげたい子供には、やはりちゃんとした素材の料理を食べさせてあげないと、風邪引きやすかったり、すぐに病気をもらってくるような抵抗力の少ない子供になってしまいます。

また、調味料の味に慣れきってしまうと味覚障害という深刻な問題も出来てしまいます。

子供は本当に正直でおいしいモノはたくさん食べますけど、「おいしくない」と感じたら食べてくれません。

だから安心しておいしく食べれる本枯れ節をおすすめします。

ちなみにうちの子供は現在幼稚園の年中と小学一年生ですが、どちらもクラスで一番背が高いです。私たち夫婦の身長はどちらも170cm以下です。食べるものに少しこだわって頂くことで子供達の成長にも大きく違いが出来るものなんですよ。

雄節と雌節のセットでお届けします。

雌節

↑こちらは雌節(カツオの腹身の方で作った本節)です。凹みがある形が特徴です。雌節は脂分が豊かでコクのあるだしがとれます。家庭でだしとして使うには雌節の方がおいしく使って頂けます。

雄節

↑こちらは雄節(カツオの背の部分で作った本節)です。凹みがない形が特徴です。こちらは香りが豊かで優しい味になります。ふりかけなどに使う場合はこちらの背節が向いています。

断面

↑節の中をご覧下さい。真ん中まで色が綺麗に揃ってますね。これがカビの作用で真ん中まで均一に水分を無くし、枯れた本節の中身です。

「かつお節を削るなんて私に出来るはずがない!」このページの記事を読んでそう感じた方も多いと思います。

ご安心下さい。今までかつお節を削った事が無かった方や幼稚園のまだ力の無い子供でも削れた削り機があります。これを使えばラクに安全に使う分だけの削り節を作ることが出来ます。

 

カツオ節

かつお節 雌節・雄節2本セット 価格:2,415円(税込)
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