昆布水（根昆布水）の作り方
豊中松前昆布本舗で取り扱う各種昆布で
昆布水を作るときの作り方と注意点をご紹介します。
ガゴメ根昆布の根昆布水の作り方
- ガゴメ根昆布を、水道水でサッと水洗いします。
- コップに入れた２００ｍｌ程度のお水に根昆布を2枚（2〜3g）入れます。
- コップの口にラップをかけて、
- 夏場は冷蔵庫で10時間程度置く
- 冬場は常温で12時間程度置く
- ガゴメ根昆布から垂れ下がる粘りを箸でお水に入れて飲む。
【注意点】
ご使用になるお水は水道水でも結構ですが、５〜６月と秋頃に一時的に粘りが出なくなります。（水道水に含まれるカルキ分量の影響）
安定した粘りを出すには、一度沸騰させてカルキを飛ばした水か、国産のミネラル水が理想的です。
がごめ昆布(本体)の昆布水の作り方
- 2gほどのがごめ昆布(本体)を水道水でサッと水洗いします。
- 「のれん」のような形になるように、切り込みを入れます。
- コップ、またはタッパに入れた２００ｍｌ程度のお水に入れます。
- コップの口にラップをかけて、
- 夏場は冷蔵庫で10時間程度置く
- 冬場は常温で12時間程度置く
- がごめ昆布(本体)から垂れ下がる粘りをハサミで切ってお水に入れて飲む。
【注意点】
のれんの形にハサミを入れるのは、粘りは切り口から出るのでその出口を増やすためです。
ご使用になるお水は水道水でも結構ですが、５〜６月と秋頃に一時的に粘りが出なくなります。（水道水に含まれるカルキ分量の影響）
安定した粘りを出すには、一度沸騰させてカルキを飛ばした水か、国産のミネラル水が理想的です。
サラねばの昆布水の作り方
- コップに200ml程度のお水を入れる。
- お水をかき混ぜながらサラねば2gを少しずつ加える。
- 3分ほどかき混ぜるとお水が粘りはじめます。
- 粘りが出てきたらそのまま10分ほど置きます。
- お水とサラねばがなじんできたら完成です。
【注意点】
サラねばは一度にお水に加えると「ダマ」が出来やすくなります。
ご使用になるお水は水道水でも結構ですが、５〜６月と秋頃に一時的に粘りが出なくなります。（水道水に含まれるカルキ分量の影響）
安定した粘りを出すには、一度沸騰させてカルキを飛ばした水か、国産のミネラル水が理想的です。
羅臼産根昆布の根昆布水の作り方
- 羅臼産根昆布1粒を、水道水でサッと水洗いします。
- コップに入れた２００ｍｌ程度のお水に根昆布を入れます。
- コップの口にラップをかけて、
- 夏場は冷蔵庫で10時間程度置く
- 冬場は常温で12時間程度置く
- 羅臼産根昆布を取り出して、昆布水を飲む。
【注意点】
羅臼産根昆布は粘りの少ないサラっとした飲み口の根昆布です。
羅臼昆布特有の甘味のある昆布水をお楽しみいただけます。また飲む際にお水をかき混ぜると磯の香りもお楽しみいただけます。
ご使用になるお水は水道水でも結構ですが、５〜６月と秋頃に一時的に粘りが出なくなります。（水道水に含まれるカルキ分量の影響）
安定した粘りを出すには、一度沸騰させてカルキを飛ばした水か、国産のミネラル水が理想的です。
