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酒好きは貝好きっすよねぇ〜

鮮魚を扱うスーパーで

つぶ貝の剥き身を発見🙌🏻




『あたしの為の食材よねぇ〜』

煮付けか?オイル漬けか?


…な〜んて考えながら

とりあえず買い物カゴへ。





つぶ貝の食材を存分に味わいたい。


薄味の煮付けー!

にすることにしました。





羅臼昆布に本枯れ節のダシ。

味付けは薄口醤油とお塩。それだけ。



貝が持つダシもプラスされ〜

美味く無いわけがありませんね。


食感を生かすため

数分サッと煮付けたのち


アクを取り火を止め

そのまま味を馴染ませます。






明日は日本酒にするかなぁ🎵

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