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【処分特価】かえり煮干し

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上品な煮干しだしがほしい方へ煮干しを作る魚で一番大事なのは「脂が少ないこと」

脂が多い魚は脂が時間とともに酸化しやすく、酸化した脂は味に悪い影響を与えます。脂が少なめの魚は雑味もなく上品でスッキリしたおだしになります。

脂が少なめのカタクチイワシはどうやって見分ければいいの?

見た目だけで脂が多いか少ないかは見分けはつきません。
しかし確実に脂の少ないカタクチイワシもいます。

それは鰯の稚魚、それも「ちりめん」から「煮干」しに変わるくらいの「かえりサイズ」なら間違いありません。

かえり煮干しのおだしは煮干しの魚臭さがなく上品でほのかな甘さを持ち合わせています。

煮干しの魚臭さがキライな方でも気がつかないくらいの上品さです。

そのまま食べるカルシウム

原料の鮮度にもこだわっていてお腹もキレイな色をしていますし、
曲がりも背中側に曲がっていて、鮮度の良さがうかがえます。

「かえり」サイズの小さなカタクチイワシは骨も柔らかく

頭からしっぽまで小魚そのまま食べられます。

DHAもカルシウムもたっぷりの子供のおやつになりますね。

もちろんあんしんの無添加防腐剤未使用の品ですが、「刺激の強い味付けをしたお菓子」にはない味付け加工していない小魚は、子供には最初薄味に感じるかもしれません。

薄味を食べ続けると、薄いと感じていた味が次第にわかるようになってきます。

この小魚の自然の味がしっかりわかる味覚を養えれば、今度は強烈な味付けが嫌に感じるくらいの味覚が育ちっています。こうして天然のうまみを感じる味覚が育ちます。

だからこれから正しい味覚を育てる必要がある小さなお子さんに特に食べていただきたいです。

【処分特価】かえり煮干しの商品詳細

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【処分特価】かえり煮干し80g

¥290

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